Rindertafelspitz mit Meerrettichsauce

*Rindertafelspitz* 

ist ein klassisches Gericht der österreichischen und deutschen Küche, das aus dem hinteren Teil des Rindes, dem sogenannten Tafelspitz, zubereitet wird. Es gilt als eine der besten Zubereitungen für dieses Teilstück und erfreut sich großer Beliebtheit, insbesondere bei festlichen Anlässen. 

Das Gericht wird häufig mit einer Meerrettichsauce serviert, die dem zarten Fleisch eine würzige Note verleiht.

Tafelspitz wird traditionell geschnitten auf einer großen Platte angerichtet und mit den Beilagen serviert. 

Oft wird die Brühe als Vorspeise in einer klaren Suppe mit Gemüse und eventuell Nudeln angeboten. 

Die Meerrettichsauce wird in einer separaten Schale gereicht, sodass jeder Gast nach Belieben zugreifen kann.