Gebratenes Kasseler-Lachsfleisch vom Schweinerücken 2 Scheiben

*Gebratenes Kasseler vom Schweinerücken* 

ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sich durch seinen herzhaften Geschmack und die zarte Konsistenz des Fleisches auszeichnet. 

Kasseler, auch als Kasseler Rippen oder Kasseler Kotelett bekannt, ist gepökeltes und oft leicht geräuchertes Schweinefleisch, das hauptsächlich aus dem Rücken stammt. 

Das gebratene Kasseler vom Schweinerücken hat einen herzhaften, rauchigen Geschmack, der durch das Pökeln und Räuchern entsteht. Die äußere Kruste ist knusprig, während das Innere saftig und zart bleibt. 

Der kräftige Geschmack des Fleisches harmoniert hervorragend mit den typischen Beilagen, die oft eine süß-säuerliche Note haben, wie zum Beispiel Sauerkraut.

Das Gericht wird häufig mit folgenden Beilagen serviert:

- Sauerkraut

- Kartoffelknödel Fränkische Art